اولین و مجهزترین مرکز آموزش علوم زیستی دانش آموزی کشور

بررسی اثر و مکانیسم کاپسایسین ،ماده ی ضد سرطانی در فلفل تند

بررسی اثر و مکانیسم کاپسایسین ،ماده ی ضد سرطانی در فلفل تند26 اردیبهشت 2017

سرطان از علل عمده مرگ و میر در سراسر جهان است کاپسایسین یک ماده افزودنی در مواد غذایی ، ضد درد و یکی از مواد تشکیل دهنده اصلی در فلفل تند است .کاپسایسین دارای اثرات ضد سرطانی است.
علت تند بودن فلفل وجود کاپسایسین می باشد این ماده سلول های بدن را از آسیب مولکول های رادیکال آزاد  و تشکیل تومورهای بدخیم محافظت می کند.
کاپسایسین به عنوان یک محصول طبیعی و ترکیب فعال در فلفل تند در مهار سرطان های رایج مردانه چه در محیط آزمایشگاه و چه در بدن انسان تاثیر بسزایی دارد.  شواهد اپیدومیولوژیک نشان میدهد که میوه ها و سبزیجات پیگمانته اثر مهمی در پیشگیری سرطان مردانه  دارند. این میوه ها حاوی آلکالوئید ها هستند؛ از این آلکالوئید ها می توان کاپسایسین (ترانس8-متیل-N-وانیلیل -6-نونامید)  نام برد . تا کنون اثرات دارویی کاپسایسین در زمینه های مختلف درمانی بیماران مورد مطالعه قرار گرفته است از جمله:1. تسکین درد 2. کاهش وزن 3. اثر ضد سرطانی
محققان کشف کردند که این مولکول به سطح سلول‌ها متصل می‌شود و غشایی که سلولها را احاطه کرده و از آن محافظت می‌کند، تحت تاثیر قرار می دهد. این یافته‌ها، محققان را به تلاش برای به دست آوردن درک عمیق‌تر از اثرات کاپسایسین واداشت، بنابراین این کشف ممکن است در آینده برای داروهای جدید مورد استفاده قرار گیرد .
مطالعات انجام شده نشان می دهد رابطه معکوس بین مصرف سبزیجات و سرطان روده بزرگ وجود دارد .در میان سبزیجات رایج مصرف شده در ایالت متحده آمریکا فلفل قرمز به میزان بسیار بالایی آنتی اکسیدان دارد که رشد سلول های سرطان روده را مهار می کند. رشد سلول های سرطانی از طریق مکانیسم های متعددی مانند سرکوب رونویسی B_cateninو جلوگیری از تعامل با TCF/4متوقف می شود .
کاپسایسین روی سرطان های مختلف تاثیر دارد و  میتوان آن را با اصلاح ساختاری اثرات مضرش را کاهش داد . مطالعات انجام شده بر روی آن دایما در حال پیشرفت است اما هنوز در مرحله آزمایشگاهی است و برای ورود به مرحله بالینی راه طولانی در پیش است .به امید روزی  که بیماران سرطانی بوسیله کاپسایسین آینده روشنی در انتظار داشته باشند .
ترجمه و آماده سازی:نرگس آقایی
بررسی اثر و مکانیسم کاپسایسین ،ماده ی ضد سرطانی در فلفل تند